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- Geschrieben von Super User
- Kategorie: Kartoffel
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Kartoffelstampf wie bei Oma
Zutaten:
| 5 | Stck | Kartoffeln | Kinderfaust |
| 20 | g | Butter | |
| 50 | ml | Milch | 1,5% |
| Prise | Muskat | nur wer es mag... | |
| Prise | Salz | ||
Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und ganz normal mit Salz gekocht.
Dann kippt man diese ab und zerstampft sie. Es dürfen und müssen ruhig Stückchen über bleiben.
Eigentlich ist es nur dann wirklich Kartoffelstampf!
Jetzt wird Butter in die Milch gegeben und beides zusammen vorsichtig erhitzt. Nicht kochen.
Die Milch mit der Butter unter den Stampf heben und mit Salz und etwas Muskat (nur wer das mag) abschmecken.
Bitte nicht die ganze Milch einfach dazu geben, man muss sich da herantasten.
Fertig. Guten Appetit!
